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云南26個兄弟民族都有關于花的菜譜，他們愛花，好象覺得非要把花吃進口才能表達內心的愛。翻開一部中草藥圖譜，僅花的就占了一半以上，而這—半以上的花朵又經常出現在云南各民族的飯桌上，豐富著紅土高原的飲食文化。云南野生觀賞植物約有2500多種，許多花卉可食用。比如火紅火紅的木棉，芳香四溢的茉莉，潔凈純雅的幽蘭，亭亭玉立的木蘭，漫山遍野的杜鵑等都是可食花卉中的佼佼者。

正可謂“秀色可餐”，云南人舍不得春去花落。他們的食花歷史據有關資料表明已逾千年，鮮花餅是以“花味、云南味”為特色的云南經典點心代表。鮮花餅已經成為一種風靡全國的特色點心，也成為中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。